梅子用的广东本地的青梅,网上买的,下单后第二天到货,很新鲜
将青梅蒂小心的去除,用盆将青梅用水泡洗几遍,然后晾干水份。
其中取一些用开水烫一下,晾干水份。 烫过的梅子,颜色很容易就变了,但千万别烫太久,就是水开后放进去烫几秒中。 成品颜色好看,如果烫太久,就会变成暗红色了。
玻璃瓶洗净晾干,用高度白酒过一下,然后将青梅和冰糖按比例装入瓶子,倒入白酒,右边的是烫过水的,左边那瓶没有烫过水的。然后就封口存起来了,大概几个月后就可以了~~夏天就可以喝了
这是泡了大概三个月后的样子2018.8.1,尝了一下,很赞