香辣小龙虾
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人做过这道菜
烂梨的厨房
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 小米椒 | 6个 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 一头 |
| 姜 | 一块 |
| 青椒 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 草果 | 1颗 |
| 小茴香 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 油 | 适量 |
| 啤酒 | 3罐 |
| 盐 | 1汤匙 |
香辣小龙虾的做法
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我胆子比较小，小龙虾是我让店家给去的头和虾线，回来用清水冲洗几遍，再流水不停的刷洗了两遍，沥干备用。
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大蒜切片，洋葱切块，姜切片，大葱切段，干辣椒和小米椒切丁备用
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大料备好
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锅里放入比平时多一倍的油烧热，下郫县豆瓣酱，糖翻炒，接着放入大料，葱姜蒜辣椒一起翻炒出香味。
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倒入小龙虾不断翻炒直到如图变红色，
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这是倒入啤酒，放入十三香大火煮开，接着小火煮
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放入洋葱继续翻炒均匀
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最后放入青椒继续当炒几下，然后出锅，
小贴士
小茴香没有可以不放，味道照样很好👍，建议最后出锅时留有汤汁，这样吃起来更入味些。
