洗净牛蛙，撒入淀粉 少许盐 少许料酒，揉一揉后，静置3分钟。
锅中倒入适量油，用于油炸牛蛙，待牛蛙微微有点黄就可以取出，这是为了牛蛙熟了没有寄生虫。
倒入适量油，放姜片 大蒜头 ，再放青椒炒。
青椒炒的差不多了放入牛蛙继续翻炒一下，倒入生抽 少许老抽 一小勺盐，倒入大半罐啤酒，差不多快没过牛蛙，盖好锅盖闷一会，觉得有点香味飘出来就等一分钟
放入淀粉，中火收汁乘出
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