母亲节·寿喜烧
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人做过这道菜
Cicileo
对于母亲节要做什么美食，着实耗费了很多脑力。思考了许久也无法得出十全的主意，毕竟每个人的妈妈喜欢的都不一样。不过事实上，只要是自己用心去做的美食，对妈妈来说都是最好的礼物~~
博“同情”，生病了，本来想做一桌大餐给妈妈的，奈何实在是不舒服，考虑到妈妈平日比较喜欢吃素菜，就做了这锅简单美味的寿喜烧~~
博“同情”，生病了，本来想做一桌大餐给妈妈的，奈何实在是不舒服，考虑到妈妈平日比较喜欢吃素菜，就做了这锅简单美味的寿喜烧~~
用料
| 牛肉 | 400g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 春菊 | 100g |
| 白菜 | 200g |
| 豆腐 | 1块 |
| 魔芋丝 | 100g |
| 大葱 | 1根 |
| 香菇 | 4个 |
| 金针菇 | 100g |
| 牛油 | 1小块 |
| 日式酱油 | 50ml |
| 味醂 | 50ml |
| 清水 | 100ml |
| 白糖 | 1小勺 |
母亲节·寿喜烧的做法
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准备食材
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大葱切成4~5cm斜长段，香菇切十字花，豆腐切片，金针菇切去根部，春菊、白菜洗净备用。
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牛肉切成薄片，魔芋丝开水焯一下备用。
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加热锅具，放入牛油，润滑锅底。
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放入大葱炒出香味，加入部分牛肉片，可以在肉片上撒少许的糖。
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将日式酱油、味醂、清水和白糖混合均匀后加入锅中，转小火。
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放入之前准备好的食材，加盖焖上5~10分钟即可。
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可以开动了，记得一定要配上可以生食的鸡蛋液做蘸汁，寿喜烧的灵魂所在~~
小贴士
1、传统的寿喜烧会用烤豆腐，如果没有买到可以用烤箱自己烤一些，煎一下或白豆腐也是可以的。个人比较喜欢白豆腐~~
2、白糖的添加看个人的口味，味醂本身就是带有甜味的，不爱吃太甜的亲可以根据个人口味酌情添加。
3、食材可以多备些，搭配瓦斯炉立马变身小火锅~~
4、牛油并不是黄油，实在没有可以用色拉油代替。
5、因为生病的缘故，牛肉是就近超市买的，肉质并不是很好。时间充分的情况下，挑选牛肉，肉质一定要肉色鲜红且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜。
2、白糖的添加看个人的口味，味醂本身就是带有甜味的，不爱吃太甜的亲可以根据个人口味酌情添加。
3、食材可以多备些，搭配瓦斯炉立马变身小火锅~~
4、牛油并不是黄油，实在没有可以用色拉油代替。
5、因为生病的缘故，牛肉是就近超市买的，肉质并不是很好。时间充分的情况下，挑选牛肉，肉质一定要肉色鲜红且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜。
