河虾洗净剪须
葱姜切末
料酒和生抽
锅里放油，是平日炒菜的2倍，等油温开始冒烟时倒入河虾开炸，此处一定要注意安全。下锅后不要马上翻炒，约30秒后开始翻炒。
放入葱姜料酒后继续炒制，爆出香味后倒入生抽，放白砂糖，由于生抽里有盐分，在放盐的时候一定要注意，不能过量，放入少许清水加盖焖制，最后翻炒收汁上盘。
上盘后的虾壳里都充满汁水，虾壳也是酥脆可以连壳一起吃，咸鲜中带甜。
上传你做的油爆虾
吃货妈咪0824
