厚厚的松饼pancake

先把蛋黄和蛋白分开 蛋黄部分➕油、牛奶搅拌均匀后➕过筛后的低粉和泡打粉。蛋黄糊的状态应该是浓稠但是有一定的流动性。

蛋清分三次打发成硬性发泡 提起来是直立小尖勾

将蛋黄糊和蛋白用翻拌或者切拌的方法混合均匀
⚠️不要画圈圈！会导致蛋白消泡！

翻拌

拌好的面糊

想要厚松饼，有个很简单的方法，用锡箔纸折出你想要的高度，再固定。（我是用的挞圈固定）

准备好以上步骤后，就可以开小火热锅，倒入一点点油用厨房纸巾擦锅

放入折好的锡箔纸圈 在圈内放入面糊⚠️7分满！

可以撒少许水，盖上锅盖，表面有小气孔就可以翻面了

翻面后

在盖上锅盖几十秒就好了

然后摆拍，淋上蜂蜜在放自己喜欢的水果，开吃！

这么厚的松饼里面也是熟了的哦