彩椒牛柳

牛里脊肉切条状，加入适量料酒、生抽、黑胡椒粉，及少量淀粉腌制，去腥入味，最好半小时以上

倒入适量橄榄油（今天倒得有点儿多了……），翻炒牛肉至基本变色，出锅待用。

用余油继续翻炒洋葱，至洋葱透明。此时的洋葱闻起来甜甜的，再也不是辣眼睛的坏姑娘，嘿嘿😁

然后倒入牛肉，稍微翻炒几下。

再倒入彩椒、椰肉一起翻炒，期间根据个人口味轻重，加入适量黑胡椒酱调味。因为个人口味较轻，所以没有再额外放盐。口味较重的同学，可以再添加适量的盐。另外，根据个人偏爱，还在临出锅前增加了特别元素——几根小芹菜。

装盘，撒入少许黑胡椒碎。OK，收工，开吃😋

心得：

其实，椰肉算是这道菜真正的特殊元素😂昨天买了泰国椰青，喝完了香甜的椰汁，老公费了九牛二虎之力劈开椰壳取出了椰肉，空口吃了一部分，还剩下大概一半的样子。即便是空口吃，也是一股浓浓的椰香，很美味。如果就这么扔了的话，岂不是暴殄天物嘛！于是便有了椰肉的客串！
椰肉的加入，不仅给冷淡风的彩椒增加了一丝温暖，而且也丝毫不会影响其他食材的个性发挥。个人以为，所谓相得益彰👏