鱼头泡饼（回忆旺顺阁的味道）

鱼头我用了半个，因为家里鱼头特别大！一勺料酒两勺酱油姜片葱条适量，腌制半小时

用厨房用纸擦干鱼头水份，温油煎鱼头、至两边金黄

拿出鱼头锅中留食用油少许，加一勺猪油，放入葱香蒜、八角等调料，家干黄酱、黄豆酱（家里有甜面酱的话可以用甜面酱，我家的完了，随手拿了六月香黄豆酱），炒出香味后加开水煮沸

放入步骤2的鱼头，大火炖，加一勺糖（如果用了甜面酱应该不用加糖了）、加两勺酱油。鱼一定要用大火，如果家里灶和我家一样火过大就适当调整，不能用炖肉的中小火噢噢噢

炖十分钟后加入提前切好的香菇和豆腐，旺顺阁里面是没有这两样的，因为我做的是家常版，手术后才两周,香菇豆腐对我身体好而且我也爱吃所以就自己加了

大约炖二十分钟左右就可以出锅了，出锅前我挑完了锅内的八角、葱等影响“吃”的调料

饼是妈妈烙的，我让她用烫面法做的、里面加了小茴香，自己觉得很成功，给💯

原谅我没想着写食谱所以图片不全