龙利鱼 | 1条 |
杭椒 | 8个 |
小米椒 | 5个 |
白玉菇 | 适量 |
干豆腐 | 半张 |
芹菜 | 三颗 |
盐 | 2茶勺 |
葱姜蒜末 | 适量 |
老干妈 | 1汤勺 |
大酱 | 1汤勺 |
料酒 | 1茶勺 |
生抽 | 1汤勺 |
干辣椒丝 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
豆芽 | 适量 |
麻椒 | 一小把 |
龙利鱼切块,用料酒,盐和生抽腌制30分钟,
蘑菇,豆芽,芹菜,干豆腐切块,杭椒,小米椒切块备用!
锅中放油,放入葱姜蒜爆香,然后放入老干妈,杭椒,小米椒,生抽,干辣椒丝,洋葱丝,翻炒均匀
放入清水煮开,放入蘑菇,芹菜,干豆腐,豆芽煮熟,加大酱和盐调味
把煮熟的青菜和一部分汤汁盛出放入大碗中
锅中留底汤,放入龙利鱼,煮熟
然后把龙利鱼放在蔬菜上面,撒上葱蒜末,杭椒块和小米椒块,麻椒粒
锅中烧热油,淋在龙利鱼上面即可!