卤味 宴会的头牌
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人做过这道菜
咕噜噜蛋黄酱
香到邻居都能闻到
用料
卤味 宴会的头牌的做法
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牛肉泡冷水澡去血水
在泡热水澡放入葱姜料酒
水开后过冷水放入压力锅备用
鸡蛋煮熟去壳
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锅内倒入油依次放入葱
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姜
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炖肉料炒出香味
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捞出过油后的调料倒入压力锅
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冰糖在底油里炒化，放入鸡翅炒至金黄倒入少许老抽，生抽，可乐，啤酒，烧开。盛出一半汤汁倒入压力锅，蹄筋30分钟，鸡翅煮10分钟如汤汁少可适当加水。10分钟后加入豆干鸡蛋小火炖煮5~10分钟捞出，留汤汁牛肉做好后放入汤汁中炖煮直到汤汁浓稠。做好后与汤汁混合放至过夜吃会更加入味。
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酱料做法如有需要请留言
