盱眙十三香龙虾
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zzzhaofq
选自大师的菜节目
食材中大料包括 桂皮，八角，香叶，陈皮，白芷，草果，小茴香，良姜
食材中大料包括 桂皮，八角，香叶，陈皮，白芷，草果，小茴香，良姜
用料
盱眙十三香龙虾的做法
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step 1 - 炸虾
起（多）油锅，油温6成热，炸虾5-10秒。捞出 -
step 2 - 炒料
油锅烧热，依次加入
大料 、十三香、辣椒面、豆瓣酱
炒至焦而不糊状 -
step 3 - 煮虾
锅内加入炸好的龙虾，翻炒均匀，加入啤酒和水没过龙虾。
大火烧开，煮7-8分钟。改小火，煮至红亮弯曲，大火收汁
加入十三香粉、白糖（一小勺）、醋（一小勺）、蒜泥、藤椒油
出锅
