榴莲戚风
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人做过这道菜
大包屁股
用料
榴莲戚风的做法
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准备工作:分蛋，低筋面粉过筛
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蛋黄加糖，用蛋抽进行搅打乳化
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乳化好以后加入牛奶和色拉油，搅打均匀
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蛋黄糊加入筛好的低筋面粉和榴莲粉，搅拌到无颗粒状态。
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预热烤箱。打发蛋白，三次加入细砂糖打发到中性发泡或干性发泡状态。
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混合蛋黄糊和蛋白霜，注意不要消泡。（好像也不太容易消泡）
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放入烤箱上火150°，下火100°，中下层进行烘烤。（仅作参考）
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倒扣，脱模。（纸模直接倒扣就好）
小贴士
榴莲肉是不能直接用来做蛋糕，因为会出水。所以如果你想用榴莲肉的话是需要把榴莲肉取下来，去核，放到平底锅里翻炒。用榴莲粉的话，会更加有香气的。
