金宝顶蓝莓玛芬

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PH大师的“金宝顶蓝莓玛芬”,顶部加入了金宝酥粒,像爆炸的小蘑菇,非常可爱,一口咬下去,却带来外酥内润的口感,奶香味十足,却又夹杂着酸酸甜甜的蓝莓,加入的牛油果,又代替玛芬重油的油腻感,丰富的层次带来更多意想不到的味蕾冲击。

蓝莓具有抗癌防癌、提高视力、降血糖、防止脑神经老化、软化血管、增强人机体免疫等功能。其营养价值高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王”,所含的花青素(Anthocyanin), 是使其具有抗氧化功能的主要因素。

牛油果具有抗氧抗衰老、美容丰胸、保护肝脏、缓解糖尿病症、保护子宫、防止宫颈癌等功能。也是良好的婴儿辅食之一。是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称,一般作为生果食用,也可被制作为菜肴和罐头。

用料  

金宝顶:
无盐黄油 40g
低筋面粉 40g
杏仁粉 40g
白砂糖 30g
玛芬(粉料):
低筋面粉 300g
泡打粉 8g
2g
玛芬(液体):
牛油果 1个
白砂糖 80g
酸奶 200g
鸡蛋 2个
蓝莓 200g

金宝顶蓝莓玛芬的做法  

  1. 准备好所有食材。

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤1
  2. 金宝顶:
    将低筋面粉40g、无盐黄油40g(软化)、杏仁粉40g、白砂糖30g混合均匀,搓成小颗粒,放入冰箱冷藏备用。

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤3
  4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤4
  5. 牛油果➕酸奶➕鸡蛋➕白砂糖

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤5
  6. 再分别加入酸奶、鸡蛋、白砂糖搅打均匀。(逐一添加,搅打均匀后,再添加另一种)

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤6
  7. 将混合好的干粉分2~3次倒入其中,用刮刀拌匀。(切勿过度搅拌,以免起筋)

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤7
  8. 放入蓝莓翻拌一下。

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤8
  9. 装入纸杯8分满,表面再放些蓝莓。

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤9
  10. 撒上金宝顶

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤10
  11. 放入预热180度的电烤箱中下层,上下火,烤制25~30分钟即可。

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤11
  12. 牛油果版……

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤12
  13. 金顶蓝莓玛芬……

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤13
  14. Perfect爆浆💥

    金宝顶蓝莓玛芬的做法 步骤14

小贴士

▸禁忌人群
新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。蓝莓含有草酸盐,肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓会对身体有害。
▸适宜人群
一般人群均可食用蓝莓。

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金宝顶蓝莓玛芬相关分类

该菜谱发布于 2018-05-15 10:00:42
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