番茄牛肉（慢炖锅版）
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人做过这道菜
桑若安晨
周末新入手了打折的小慢炖锅，很小巧一只，正好适合两个人用。
暑假刚至，和小哥哥专心研究吃食。午饭后将牛肉放入锅中，午睡都伴着浓浓的牛肉香气。
暑假刚至，和小哥哥专心研究吃食。午饭后将牛肉放入锅中，午睡都伴着浓浓的牛肉香气。
用料
| 西红柿 | 两个 |
| 牛肉 | 两块牛排 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 3大瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 孜然 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 少许 |
番茄牛肉（慢炖锅版）的做法
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葱切段，蒜中间切一到即可，姜2-3片。
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胡萝卜滚刀切块，西红柿用热水烫过，剥皮切块。
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牛肉与姜片冷水入锅，待水开（牛肉变白）捞出牛肉与姜片。
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起锅烧油，加入葱姜蒜、五香粉、孜然、花椒爆香。倒入烫过水的牛肉，翻炒均匀。
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将炒好的牛肉及香料倒入慢炖锅中，放入八角，香叶，冰糖，烹入料酒、生抽、老抽，及适量开水。
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水量可根据个人喜好决定。大火两个半小时。
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加入胡萝卜，番茄，转小火两个小时。撒入盐和鸡粉提鲜，鲜香浓郁的番茄牛肉就做好啦。出锅\(≧▽≦)/
