肋眼牛排佐蓝莓酱
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你喜欢吃牛排吗？牛排的种类很多，喜欢有嚼劲可选择牛小排，喜欢油脂多的可以选择肋眼，喜欢肉质嫩的可选择菲力。不同部位的牛肉做法也会不同。今天我们就用肋眼来做一道味道很特别的牛排料理。
用料
肋眼牛排佐蓝莓酱的做法
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制做蓝莓酱
将蓝莓和红葱头倒入锅中。
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制作蓝莓酱
将2:1或3:1的红酒和红酒醋倒入锅中。
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制作蓝莓酱
放一块黄油到锅里，开火熬制。
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腌制牛排
在牛排的两面撒上盐和黑胡椒。
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煎牛排
大火热锅，将腌制好的牛排放入锅中煎。
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煎牛排
在锅里加入适量橄榄油。
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加料
将迷迭香和黄油放入锅里，增加香气
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煎牛排
将锅里的油均匀的淋在牛排上。
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牛排静置
将牛排煎至两面焦黄后出锅，并用油浸泡静置。
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制作蓝莓酱
用小火熬制蓝莓酱，香味更易释出。
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搅拌蓝莓酱
将熬煮过蓝莓倒入料理机打碎成酱。
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制作蓝莓酱
将搅拌好的蓝莓酱汁倒入锅中煨煮至浓稠。
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煎牛排
将静置好的牛排回锅快速煎香。
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制作沙拉
在综合生菜里加入橄榄油、黑胡椒、盐、巴萨米克醋。
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盛盘
将拌好的综合生菜盛盘。
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切牛排
将煎好的牛排切片，盛盘。
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加料
将熬制好的蓝莓酱淋在牛排上。
小贴士
又甜又酸，甜中带酸会让你的舌尖有点晕晕的感觉。就像是一瞬间有点晃神，仿佛被红酒和迷迭香深深的吸引着。牛排搭配这样的蓝莓酱味道真是太独特了。
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