葱油泼鸡丝
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人做过这道菜
大王兔
鸡肉蛋白丰富不油腻，爽囗下饭易做。
用料
葱油泼鸡丝的做法
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这次买了四只大鸡棒腿，洗净泡水半小时，然后取小锅放适量水，放入鸡腿，桂皮，八角，花椒，适量料酒，煮十分钟左右就好，取出浸入冰水1分钟(这个步骤也可省略)，然后把鸡块撕成丝备用。
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以上配料混合做成酱料，我另加了一勺香辣酱，个人口味
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小火热香油，入蒜煎香味，我还放了大料和鸡油
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鸡丝放入酱汁中，撒上芝麻，香葱末，花椒碎，辣椒碎(这个我放下面了😜)
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油锅冒青烟后淋到鸡丝上面，完工。夏天吃很下饭呢🙂
小贴士
鸡腿过冰水会让肉质劲道一些，还有淋热油后可以用保鲜膜封好放入冷冻五分钟，冷了会更入味好吃。
