美善品凉粉
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人做过这道菜
下厨房用户_d7xs
夏天，想吃凉粉，又担心外面卖的添加剂太多，那就自己做吧！
自做的凉粉，其白如玉，有几分弹性，盛进碗里还会晃动几下，切条状，放些青瓜丝，小辣椒，老干妈，浇上葱姜蒜末，醋，香油～夏天消暑又果腹，却是极好的～
自做的凉粉，其白如玉，有几分弹性，盛进碗里还会晃动几下，切条状，放些青瓜丝，小辣椒，老干妈，浇上葱姜蒜末，醋，香油～夏天消暑又果腹，却是极好的～
用料
美善品凉粉的做法
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在主锅上放小碗，称出50克绿豆淀粉。
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2.在小碗里倒入50克水，用小勺搅拌均匀。绿豆淀粉和水1:1
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3.主锅里加入水200克，盖上盖子。
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4.时间6分钟100度2.5速煮开水。
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5.煮开后，时间2分钟100度2.5速，从小孔把混合均匀的绿豆淀粉倒入。
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6.搅拌均匀到透明状。
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7.把绿豆淀粉糊倒入碗里。
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8.放凉入冰箱冷藏半小时到凝固。
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9.凝固后拿出来薄条状。
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1）切条的凉粉上铺青瓜丝，🌶️辣椒。 2）酱油，醋，香油，调好浇上。 3）油和蒜蓉，老干妈豆豉酱3分/v/小勺爆香。 4）最后趁油热，浇在凉粉上。
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我是百合美善品顾问，欢迎和百合一起下厨房，更多菜谱美厨娘群里分享，欢迎美食想了解美善品加我微信13486089515联系百合，把厨房变的幸福快乐！
小贴士
1）绿豆淀粉和水的比例是1:1勾芡。
2）倒勾芡的淀粉水时，要边搅拌边倒。
3）煮淀粉水时，要快速搅拌，不然会产生疙瘩
4）煮好的淀粉浆是透明，无疙瘩，无白块的
2）倒勾芡的淀粉水时，要边搅拌边倒。
3）煮淀粉水时，要快速搅拌，不然会产生疙瘩
4）煮好的淀粉浆是透明，无疙瘩，无白块的
