夏季明星菜：油醋汁蔬菜沙拉

夏天来了，你真的不需要减肥吗、不需要吗、需要吗、要吗？

油醋汁拌蔬菜沙拉是一种非常营养的健康食品，0胆固醇、0油烟，口感清爽又很快手，想减肥就自己动手，扔掉现成的沙拉酱吧，它的高热量就是你减肥路上的绊脚石。

蔬菜可以根据自己喜欢选择，常见的有罗沙红生菜、苦菊、芝麻菜、西生菜、紫甘蓝等，至于油醋汁没有所谓完美的、正确的公式，适合自己的就是最好的。比较经典的基础配方是3份橄榄油+1份意大利红酒醋+1份蜂蜜以及少许盐，其它如柠檬、芥末酱、黑胡椒、香草等随意发挥。

这个比例看上去似乎有些油腻，但橄榄油是很健康的食用油，它0胆固醇，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，减肥人士尽可放心食用，如果实在有心理障碍，油和醋的比例至少要达到2：1，这样的蔬菜沙拉口感比较好。

这道菜的两味灵魂味料是橄榄油和醋，橄榄油一定要用特级初榨的，醋首选是意大利红酒醋，香味完全不一样。现在网购很便捷，都能买到。