家常虎皮煎椒
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人做过这道菜
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说是虎皮煎椒，实际上感觉不像虎皮，只是家里妈妈常做的煎辣椒，辣椒要选择肉稍厚点的，大点的，但不要太辣的那种，还有不能用灯笼椒。
用料
家常虎皮煎椒的做法
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青椒洗净，去籽，大力拍扁
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起热锅，不要放油，直接放青椒，开始用中火煎，边煎边用锅铲压一压。
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差不多压扁后翻个面继续刚才的步骤，火要是觉得太大就调成小火，不要煎太糊就好。
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煎得差不多定型了，就可以加适量油，盖上锅盖小火焖15~20秒，自己掌握不要糊了哈。焖完一边，继续翻面焖另一边，焖完正常的话，是会焖出少许汁来的哟，没出汁的自己找原因吧，这时候基本熟了，软了，就可以开盖调入少少生抽，一点点糖，稍多一点的盐。多翻几次即可起锅开吃。
