腊味煲仔饭

大米洗净，浸泡半个小时左右；生姜切丝、腊肠切片。

砂锅倒入适量油，转动砂锅，让砂锅四周抹上一层油，这样锅巴更香。加入适量水，比平时煮饭少一丢丢，放姜丝。如果不喜欢生姜的味道，可以不放。我觉得加点生姜更香。

大火煮开，水开以后铺上腊肠，开小火，盖上锅盖。

等水基本干了以后打鸡蛋进去，盖上锅盖，小火5-8分钟。

听到锅底滋滋声后关火，继续焖着。焖饭的同时，焯熟小青菜（水煮开以后加一点油，加小青菜，煮一会儿捞出来）

开盖，铺小青菜，撒上生抽，
拌匀以后就可以开动啦～～