药膳食疗－鹿筋炖花胶。

水发鹿筋：
取鹿筋2枝，清水浸泡1天，中间换水。

浸泡过的鹿筋小火煮30分钟，取出再泡冷水中，并放置冰箱内持续发泡10小时左右。膨胀至原来的2-3倍粗，手按筋身软韧即为发好。

浸发花胶：
取花胶两片60克左右。

用清水浸泡6小时以上。

隔水蒸5分钟左右。（水开后计时。）

花胶蒸好后自然卷曲，胶身增厚，手触粘手。

再次放在冷水中，并于冰箱冷藏室中继续浸发6小时以上。

花胶增厚2倍以上，摸起弹性十足，即为浸发好。

瘦肉去肥膏筋膜，切成小块。

飞水，捞出后清水洗净血沫。

花㬵、鹿筋分别切成小块。

加入瘦肉，姜片，去核的枣片，瓦煲内加适量水，大火烧开，转小火炖1.5小时。

鹿筋软烂即为炖好。

调入盐即可食用。