little butterfly's kitchen@不油不腻不放筷的姜子鸭
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人做过这道菜
苍旻的悬铃木
最美不过家乡味道～到了夏天，子姜上市的季节，来上一盘，搭配上啤酒🍺，瞬间觉得清凉～
用料
little butterfly's kitchen@不油不腻不放筷的姜子鸭的做法
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焯水后的鸭子，热油干煸，直到水汽煸干，肉色微黄，滤油起锅，备用
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将备好的调料下锅翻炒，加入两勺郫县豆瓣酱，让调料香味爆炒出来
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加入嫩姜，鸭肉一起翻炒
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倒入酒糟，半瓶啤酒🍺，加入少量热水，烧至水开，转小火焖煮50分钟左右
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入盘
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为了好看，重新摆了个盘！撒了一点芝麻
小贴士
鸭子要炸干水气，一定放热水进行闷煮，时间要够长，才入味肉烂！在冰箱里冷藏，子姜和各种香料的味道更入味，第二天吃起来，更好吃！
