（自制）蒜蓉肉沫辣椒酱
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人做过这道菜
猫猫鱼_ose3
爱吃辣椒…每每看到别人做的总是觉得比外面买的好吃太多…决定自己也来做一下…买好了辣椒，炒时确实香香香…唯一就是调味后试味，辣到嘴巴傻掉…哈哈哈，这辣椒实在够劲👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
用料
（自制）蒜蓉肉沫辣椒酱的做法
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辣椒洗净晾干
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2头，去皮备用
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辣椒切碎备用
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蒜头切碎备用
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起锅热油，放豆豉爆香
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洗好晾干的虾皮
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放入锅中翻炒，爆香
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将剁碎的蒜蓉放入锅中
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翻炒约30秒左右
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随后倒入剁碎的小米椒
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进行翻炒，炒出香味后，需添加花生油…
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接着倒入少许高度酒
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翻炒出红油后进行调味（盐，酱油）再放入萝卜干和肉沫，再次翻炒约1分钟…即可熄火
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趁热装入罐中，晾凉后再盖盖…
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高度酒没买到二锅头，改用这个也不错…
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瓶子装不完，用小钵装，来个正面照😍
小贴士
1：油要多放…不能省…辣椒比较吃油。
2：盐要多放，才能出鲜味。
3：酒一定要高度，可以防止变质。
4：装辣椒酱的瓶子一定一定一定要无水无油。
2：盐要多放，才能出鲜味。
3：酒一定要高度，可以防止变质。
4：装辣椒酱的瓶子一定一定一定要无水无油。
