油酥豆【下饭神器】
9.4
综合评分
27
人做过这道菜
悦怡0604
这款油酥豆是咸、香、酥、脆、营养丰富美味！
它既能当零食又是下饭神器，简单快手。
它既能当零食又是下饭神器，简单快手。
用料
油酥豆【下饭神器】的做法
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备齐食材，如上图。
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挑选完整黄豆洗净，用40—50度的温水泡发至两倍，泡6—8小时，如上图。
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这是泡发好的样子，捞出沥干水分，水分沥的越干越好，炸的时候锅里就不会很多的水泡，如上图。
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锅中倒入500克的油，如上图。
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把油加热到丢进去一颗泡好的黄豆，锅中泛起油花的时候油的温度就够了，如上图。
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放入所有泡好的黄豆，大火炸制到锅中的水气消失的时候改小火慢慢的炸制，如上图。
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炸制到金黄的时候(也就是看到黄豆出现回缩，黄豆有裂口的时候)捞出，加入3克的盐搅拌均匀，如上图。
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装盘即可享用了，咸香酥脆，好好吃啊😍我已经迫不及待啦，搅拌的时候就吃掉了好几颗😂好了不多说了，快点开吃吧😁
小贴士
1、黄豆的用量可以根据自己家的用餐人数加减。
2、炸的时候一定要目不转睛的盯着锅里黄豆的变化，不要炸焦了。
3、盐的用量可以根据自己的口味加减。
4、如果你喜欢甜口的可以用白糖搅拌均匀，甜香酥脆更好吃！
2、炸的时候一定要目不转睛的盯着锅里黄豆的变化，不要炸焦了。
3、盐的用量可以根据自己的口味加减。
4、如果你喜欢甜口的可以用白糖搅拌均匀，甜香酥脆更好吃！
