lotus布朗尼

准备所有材料。鸡蛋，黄油室温下。低粉可可粉混合过筛，加热奶油约50°，巧克力切碎。鸡蛋打散备用。烤箱170°预热。

讲速溶咖啡放入加热好的淡奶油中充分搅拌。上图有搅拌好的样子

巧克力隔水融化

融化后的巧克力，加入黄油搅拌。（因为不想要裹入空气，所以全程用刮到搅拌），加入砂糖搅拌

分数次加入鸡蛋，每加一次都要充分确实的搅拌好后再加入下一次。（这一步是乳化，非常重要，不要偷懒哦）

乳化好的样子，没有油水分离，很有光泽。

一次性加入所有的淡奶油咖啡混合物，充分搅拌。

放入粉类前整体搅拌完的样子。很有光泽，具流动性，没有油水分离。

一次性筛入所有低粉翻拌。

翻拌好的样子。不需要过度翻拌，没有干粉，顺滑即可。不要打圈圈哦

倒入烤盘中，边边可以像视频中那样，用刮刀头弄一下，保证平整。

码放好块饼干。不用使劲往下压，放平就好。

170°18分钟。这个时间是在相同大小模具下比较准确的温度。各位可以根据家中烤箱略做调整。
如何判断是否烤好：用牙签戳一下布朗尼部分，带有一点点屑留在牙签上是最好的状态。如果完全能很干净的拿出来，说明时间稍稍有些过了。

出炉，凉凉后如冰箱冷藏。切好就可以开吃啦。
我把两边修正了下，随便包起来送朋友也不错吧！