切片牛肉或者肥牛 | 适量 |
煎豆腐 | 适量 |
大葱 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
香菇 | 适量 |
杏鲍菇(可不加) | 适量 |
茼蒿 | 1把 |
魔芋丝 | 1盒 |
牛油 | 1小块 |
糖 | 适量 |
味淋 | 100ml |
酱油 | 100ml |
水或者高汤 | 200~300ml |
无菌鸡蛋 | 每人1~2只 |
准备个平底锅 热锅开小火涂上牛油
放切薄片的牛肉,再肉上均匀撒层薄薄的糖
等十几秒左右,然后加酱油和料酒
想要关西风味也可以再加关西风的酱汁
放入其他材料摆盘,注意牛肉和魔芋丝分隔远点,不如肉质会变硬
各种材料的比例
加蓬蒿在中间
加盖煮3分钟
等待期间用1个无菌鸡蛋在小碗搅拌九次半,用于沾火锅吃(确实比较滑和有一点点鸡蛋味,没有也不要紧)
完成 开吃
吃完锅里的材料还可以继续补剩下的材料继续煮着吃
我用酱油的是味淋(左)和寿喜锅酱油底料(右)各100ml,再加了200ml左右的水。没有味淋不要紧,可以按表里加适当的水。
后补我自己做的图