水煮菜蘸料油煮菜香菇青菜拌菠菜

Name: 水煮菜蘸料 油煮菜 香菇青菜 拌菠菜
Ingredients: 叶菜：生菜、青菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、空心菜、白萝卜、海带。; 菌类：香菇、蘑菇、金针菇、白玉菇、木耳

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特别推荐白萝卜，切块

用料

叶菜：生菜、青菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、空心菜、白萝卜、海带。
菌类：香菇、蘑菇、金针菇、白玉菇、木耳

水煮菜蘸料
蘸料1：薄盐生抽3勺、陈醋1勺、耗油1勺、小米辣2个、香葱碎、一点白糖、葱蒜末、辣椒油适量

蘸料2：蒜片、小米椒、生抽，放搅拌机里搅拌，然后把葱段和姜片放酱汁里，盖保鲜膜冷藏15分钟（可加香菜，香油或油泼辣子）
油煮菜
用料：青菜、虾皮、香油
做法：200～250g水烧开，加一勺香油和虾皮，先放菇类（提鲜），再放绿叶菜300g，煮两三分钟，最后加盐、白胡椒粉。
（如果打算喝汤，煮菜前在水里放两片姜，一勺盐）
香菇青菜
1、香菇切薄片，青菜梗和叶子分开。
2、热锅凉油，油烧热再放稍凉。小火放小葱段、（蒜片）、香菇。
3、先放菜梗，转大火再放菜叶，加点水，放盐出锅
凉拌菠菜：蒜泥、生抽、盐、白糖、香油（姜茸？醋、花椒油、辣椒油）

麻酱菠菜：上述调料+稀释麻酱即可