鹰嘴豆羽衣甘蓝鸡胸沙拉【食材包操作说明】

收到时腌制鸡胸肉和培根如还是冷冻状态，需提前解冻；如在配送途中已软化，则可直接使用。鸡胸肉收到当天如不食用，请务必取出冷冻保存。

将小番茄一切四瓣；洋葱切成边长1厘米左右的小方丁，备用。

煮鸡蛋剥去外壳，纵向切成月牙瓣；培根切成边长2厘米左右的方片，备用。

锅烧热，淋入少许油（需自备），放入培根片，尽量平铺开不要重叠，中小火煸炒2分钟左右，盛出后铺放在附赠的厨房纸的一侧，备用。

往锅中再添一些油（需自备），将腌制鸡胸肉平铺在锅中，挑出附着在鸡胸肉上的迷迭香和大蒜，中火一面煎3分钟，翻面再煎2分钟，煎至两面微微金黄。

将煎好的鸡胸放在厨房纸上吸去多余油分，待鸡胸稍凉后，切成片或切成块，备用。

等待鸡胸晾凉的时候，将羽衣甘蓝随意撕成大片，平铺在盘子中。Tips：羽衣甘蓝是一种叶片口感较硬、带有明显苦味和涩味的蔬菜，但它的营养价值特别高，热量奇低，是许多超模的最爱。如果想要降低涩味，可以在热锅里，不放油，直接干烘一下再使用。

最后组装摆盘，根据个人口味淋上适量蜂蜜芥末籽酱，吃的时候拌匀即可。