钵仔糕

1  40克红豆泡一晚，加400克水用高压锅压15分钟。
2  煲好的红豆过滤，称300g红豆水備用。其中100克放一邊冷却，另外200克加入片糖煮沸至融化。
3  取容器用厨房纸粘少量玉米油把碗内薄薄的搽一层，放入锅中隔水蒸5分钟(碗摆放在外圈，中间空出来，防止水蒸气滴入)。

1  三种粉混在一起，加入冷却后的100克红豆水搅拌到无颗粒状。
2  倒入烧沸了的200克红豆水，边倒边搅拌。

1  混合好的面糊过筛到有尖嘴的量杯里面，大力震到气泡消失。
2  倒入蒸热了的碗里面，8分满即可，再用勺子撒入红豆。
3  盖上锅盖大火蒸20分钟。(小碗15分钟，大碗20-25分钟，看大小和厚度，自行设定时间)

蒸完后取出放凉，脱模后用保鲜膜包好。吃不完的放冰箱保鮮，吃的時候拿出來蒸熱即可。

非常的可口哦！

黃糖味的

口感甘甜