手擀西红鸡蛋打卤面

和一人份的面团，醒面5分钟，将做成手擀面，放入锅中煮熟捞出，用凉水冲下，放入盘中

加少许油，将打好的2个鸡蛋放入锅中翻炒，炒熟盛入碗中（炒鸡蛋要用小火，防止被炒糊）

锅中再放少许油，烧热，把西红柿放入锅中翻炒直到有明显的汤汁出现（此时炒西红柿用大火）

炒好的西红柿锅中加入一小水碗，水烧开后煮2分钟，汤汁此时变成番茄色，将鸡蛋青椒放入锅中，放入一勺耗油，适量的盐

汤汁再被烧开后煮1分钟，香喷喷的西红柿鸡蛋卤就做好啦，将做好西红柿鸡蛋卤放入盘中，一盘色香俱全的打卤面好了