豉椒辣炒藕丝

Name: 豉椒辣炒藕丝
Ingredients: 一段嫩藕; 青红椒; 老干妈豆豉酱; 白糖; 盐

7.4 综合评分

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月亮晶晶

用料

嫩藕	一段
青红椒
老干妈豆豉酱
白糖
盐

豉椒辣炒藕丝的做法

准备材料
嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈
锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味
倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明
加入一勺老干妈豆豉酱
加一点盐
再加一点点白糖
保持中大火，翻炒均匀，出锅

小贴士

1.藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。
2.建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。

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该菜谱发布于 2011-10-22 21:52:04

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