黑芝麻奶香吐司

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冲动购物的麻麻买了好几罐黑芝麻养生粉一直吃不动,从而催生了这款吐司😂

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 25克
3克
奶粉 8克
黑芝麻粉 16克
酵母 3克
全蛋液 37克
150克
黄油 25克

黑芝麻奶香吐司的做法  

  1. 除黄油以外所有材料混合,揉至出现粗膜加入黄油,揉直手套膜。
    夏天尽量用冰液体揉面,防止温度过高提前发酵,时间控制在20~30分钟之内!

  2. 面团分成两等分,团圆盖保鲜膜松弛10分钟(我直接用面包机烤制所以分成两坨哈哈,用土司盒烤的可以均分成三份)

  3. 面团擀成椭圆形,翻面,将左右三分之一分别往内叠,再将面团擀长,从上往下卷起。两个面团分别整形完成后放入面包机桶(土司盒)进行发酵。(此方我用一发,有时间可以采用二发程序)

  4. 发酵至模具八分满时,面包机选择烘烤模式,40分钟,烧色选择浅(用烤箱烤制的,上下火180度预热,180度烤40分钟,注意观察上色盖锡纸防止上色过深)就可以静待出炉啦

  5. 出炉立即取出面包桶(记得戴隔热手套😂),震出热气(土司盒同理),脱模至烤网晾至手温,密封保存。一两天内吃不完可以分装冷冻保存,食用时取出室温解冻或者烤箱低温烘烤10分钟即可!

    过程忘记拍照,以后再补吧!

    黑芝麻奶香吐司的做法 步骤5
  6. 切面。分装好入冷冻柜

    黑芝麻奶香吐司的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2018-05-19 17:00:17
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黑芝麻奶香吐司的答疑

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