用平底锅做的回锅肉

首先把五花肉放在冷水锅里，用烧水的温度煮，水开了再煮十分钟，
锅里可以放一点葱姜蒜片

煮肉的时候把土豆青椒都切好，
再切一些葱姜蒜准备着，
肉煮好了放在冷水里泡一会，
然后把肉切成片

先把后切的葱姜蒜爆香，
然后放豆瓣酱和肉片，
炒匀了然后把土豆片放里面一起翻炒

看到土豆边微黄时，放入青椒再翻炒片刻，
放入酱清接着炒，如果觉得还不够味，就少加点盐。

出锅之前往锅里放一点水，调成小火，盖上锅盖闷一会，这样土豆会软⊙▽⊙
最后调成大火，翻炒几下，就可以出锅了。