红辣椒油

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香香的,但又不是很辣的辣椒油。夏天来了,可以用它来拌面、拌凉皮、拌花瓜,各种吃法随你创意

用料  

干辣椒/辣椒粉 50克
白芝麻 20克
八角 2个
桂皮 1块
草果 1个
香叶 2-3片
花椒 一小搓
洋葱 一小块
大葱 5cm
100ml

红辣椒油的做法  

  1. 所有材料洗干净晾干(对,我有病,但凡能洗的都要洗)

  2. 辣椒打成粉,不用很碎。或者直接买辣椒粉也行

    红辣椒油的做法 步骤2
  3. 热油到轻微冒烟,转小火。把除了辣椒和芝麻以外的所有材料丢进去炸出香味。切记一定要小火。

    红辣椒油的做法 步骤3
  4. 三分钟后捞出炸过的材料。油继续小火热着

  5. 辣椒和芝麻放在一个足够大足够深的容器里,准备泼油

  6. 三大勺油直接泼进辣椒上,剩下的油稍微降温后再泼进去。

    红辣椒油的做法 步骤6
  7. 密封好闷一晚上。第二天打开那个香啊~

    红辣椒油的做法 步骤7

小贴士

如果懒的话,可以把炸香料的步骤直接省略,热油泼进辣椒里就好啦
 
该菜谱发布于 2018-05-20 12:40:56
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红辣椒油的答疑

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