鲍鱼卤蛋红烧肉

五花肉切小块，鲍鱼在正面横竖拉几刀，这样鲍鱼能入味，备用

姜切片，葱切段，备用

炒锅加热倒入一汤勺食用油，加入一汤勺冰糖，中火熬化，下肉翻炒至金黄色，加入两汤勺米酒（也可以用黄酒），三汤勺李锦记红烧汁，一汤勺老抽，两汤勺醇味鲜，加入鲍鱼翻炒。

然后倒入砂锅中（在炒肉之前砂锅加入一小饭碗水，肉炒好砂锅中水刚好开）如果水没有淹住肉，继续加入开水直至水淹没肉。加入大料、花椒、香叶、姜片、葱段，加盖中火炖30分钟。开盖，加入煮好的去皮鸡蛋，继续小火炖一小时。

最后把一汤勺冰糖倒入锅中，收汁，出锅！