香蕉酸奶纸杯蛋糕

做法

1. 蛋黄+橄榄油+酸奶+香蕉泥混合打匀； 面粉+玉米淀粉过筛后加入前面的混合物，搅拌均匀，这边最好用上翻手法尽量让面粉不要出筋。
2. 蛋白分2-3次加入糖打发，小尖钩不容易倒下比较合适， 分两次把蛋白加入面粉糊里混合均匀，同样上翻手法避免消泡
3. 面糊用汤勺倒入纸杯，不要太满一个，最后撒一些杏仁片。
4. 海尔嫩烤箱中层上下火180度大概18分钟。可以观察一下，顶部微微焦黄色就可以了。 没把握的用牙签戳一下里面不是那样湿润也可以～