蒜蓉蒸鲍鱼蛤蜊
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人做过这道菜
不爱胡萝卜小姐
第一次买鲍鱼，只买了两只，做什么都不合适，碰巧蛤蜊很大，就一起蒸了。
用料
蒜蓉蒸鲍鱼蛤蜊的做法
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先把大蛤蜊焯水，等稍微开口了，关火滤水，用凉水冲下，把蛤蜊另一半掰掉，摆盘，千万不要煮老了。
后处理鲍鱼，先刷干净鲍鱼，拿刀把鲍鱼起下来，扔掉内脏，我还切掉了一小块肉，切十字刀后摆盘。
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把蒜、姜切沫，锅里加油，烧热放下蒜姜，炒好后放在蛤蜊鲍鱼上。
用生抽，料酒，少许白糖调汁，浇在蛤蜊鲍鱼上。 -
用蒸锅，烧开水，水沸后整盘放锅里，蒸七八分钟，关火开盖，撒上葱花出锅。
小贴士
蒜姜一定要炒下才好吃，生蒜不入味。
