凉拌蒸茄子
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人做过这道菜
钦钦妈妈咪
快手蒸菜，清爽不油腻
没准备写菜谱的，过程图没有拍，下次补上，见谅哈！
没准备写菜谱的，过程图没有拍，下次补上，见谅哈！
用料
凉拌蒸茄子的做法
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1. 茄子洗净隔开水入锅蒸8-10分钟，保持筷子能轻松戳透即可
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2. 蒸茄子的功夫把蒜切碎，取小碗与其他调料混合成调料汁
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3. 蒸好的茄子晾温稍稍挤压，把水挤掉一些，方便调料汁的吸收，撕成细条状，放入盘中，浇入2的调料汁，拍照--拌匀--开吃！😂
小贴士
1. 这里的调料量可以自由搭配，茄子长短大小不一，茄子多就多放点，如果口味重的可以再加适量盐和辣椒油啥的，我吃的比较淡，觉得生抽有点咸，就加了一点点凉白开。生抽我用的是金标生抽
2. 蒸好的茄子稍稍挤压出水撕成细条状，浇入调料汁会更容易吸收入味
2. 蒸好的茄子稍稍挤压出水撕成细条状，浇入调料汁会更容易吸收入味
