全麦面粉、鸡蛋、酸奶稍微揉匀下加入酵母,然后慢慢加水揉成光滑面团。
放在温度较高(最好是大于28度)的地方发酵至两倍大。
用手指戳👇一个洞,不塌陷不回缩就OK了。
发酵过程中准备紫薯和麻薯。1、紫薯蒸熟后压碎,太干的话可以加一点点牛奶。2、糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶搅拌均匀后放入锅中蒸大概十五分钟,凝固就可以了,然后拿出来搅拌下放凉备用。
发酵好的面团排气后再放置20分钟左右。
把面团分成四等份,分别放入麻薯和紫薯(如图)也可以换成别的你想吃的红薯🍠、南瓜🎃、或者其他坚果),收口捏紧。这时候预热烤箱180度。面团捏紧后在放置20分钟左右发酵。
烤箱180度烤大概20分钟左右(具体要根据自己的烤箱来哈)。