我最喜欢将所有的配料都准备好再开始开火,因为对于一个小白来说,充分的有条理的事前准备,可以让事半功倍!
1.番茄🍅脱皮用的是网络上流行的方法,但是网上划十字,我划米字,再用开水冲,非常好脱皮!然后再切丁待用。
2.将黄瓜切丁用于和番茄一起下锅。
3.黄瓜切丝是用于摆盘。
4.家里没有大蒜,所以用洋葱爆锅,一样非常香并且有营养
5.面粉倒入碗中,做一个火山造型,网火山口(两个手指大小)加入少量水,快速用筷子向顺时针方向搅动。慢慢一点一点加水,直到面粉成型,周围的细碎面粉可以用手加工一下,更美观。
6.开火,加油,热锅,洋葱爆锅陆续加入黄瓜丁
7.加入番茄丁,少量盐,加入开水,汤汁烧滚开后加入面疙瘩,注意在锅中将面疙瘩拌匀。中火,烧开3分钟。起锅盛入碗中。
8,洗锅,加入油适量,油热,将打好的鸡蛋顺时针沿锅边向内倒入。成型后盛出摆盘。
9.拍张照纪念一下啦!