[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）
![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法](https://i2.chuimg.com/6c29d93eb91a4cb7b801c4f198f37bae_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
懒人美食2017
看很多方子做虎皮尖椒或虎皮青椒都要放很多油，其实只要很少的油就可以了，试试我这健康省油的小窍门吧！
用料
| 尖椒或青椒 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 盐巴、味精、黄酒 | 少许 |
| 大蒜，酱油、醋 | 少许 |
[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法
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尖椒也有辣和不辣之分，我喜欢不辣的辣椒，这是朋友家自己种的，特别好吃！
![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/4572c2009b294ef597fc56175d5493bf_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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洗净去蒂！青椒要去籽！
![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/7b5087ecdcf8426da853bd245c21d3a2_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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放在砧板上，刀面平放，用手压扁！烤的时候再用锅铲压一压！
青椒也是一样做法！![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/e1d6337cdab64d9187df413c7763c438_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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切成小段！青椒无需切断！
![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/ab3b07369c8e468688b779e733fa31ce_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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要去掉辣椒籽的话可以直接拿刀拍裂，不过装盘的时候不是很美观哦！
![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/189bd7216ac14e20836de08ea30c10bd_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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不加油，中火入锅烤制，偶尔翻面！
![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/4025f699090b4c4e9067c1c39b805163_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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呈虎皮状时淋一勺油翻炒！
喜欢大蒜头的可以加一些！
喜欢肉沫的可以加进去炒！![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/dad178456d9a4f339cf5df321eec1abf_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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加盐巴味精黄酒等调料翻炒入味！
喜欢酱油，醋的也可以放一些！![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/cc150f6e2e534b6eb19dda98e06f5564_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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出锅！对于爱吃辣椒的人来说，有了这盘菜，其他菜都可以忽略不计！
![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/9c2acff7e2ce4bc2b4364963ff0d4269_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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这是用刀拍的，都开裂了，不是很美观，但是可以轻松去掉里面的辣椒籽，不爱吃籽的可以试试！
![[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/7cb3b57ac957472b9cda934ba523bb5b_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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