红烧茄汁日本豆腐

把生粉兑50毫升水，加入几滴香油，半勺耗油，盐适量，生抽一勺调匀备用，这一步忘了拍照

剪开豆腐的包装，开口稍大，再从后面往前轻轻的推，使整根豆腐完整的剥离，再用刀切成小块

把切好的豆腐均匀的裹满生粉

锅烧热放油，烧至油温六七成热时把裹好生粉的豆腐入锅煎炸至微黄，不能煎太老了

把煎过豆腐的油倒出，锅内留少许底油，把切成丁的番茄放入锅内，小火翻炒成像番茄酱一样，再把调好的料倒入锅内，放入豆腐，开中火，不要用铲子翻炒豆腐，可以轻轻的用铲子推动，待豆腐水份快干时起锅，撒入葱花即可