网红抖音🍋鸡爪
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人做过这道菜
Newcolor
之前看抖音上的网红鸡爪做法比较简单，又结合了第一次做的时候在实际操作中碰到的一些问题，整理出菜谱。第一次在下厨房上传菜谱，大家觉得好的话给个小心心哦
用料
网红抖音🍋鸡爪的做法
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柠檬切开，一半切片，还有一半不切，小米椒和蒜都切碎，香菜切成4段
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鸡爪切开（我都是1个鸡爪切成3份，方便入味），冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后继续煮6-8分钟
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煮好后关火，马上过凉水，这样口感才会劲道，我一般过两到三遍，洗干净胶质才不会混汤
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过完凉水后把水沥干
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拿一个大一点的容器，加入醋250毫升，生抽200毫升，糖根据口味放，加一点点老抽和适量香油
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把蒜末，小米椒，香菜和柠檬加入，记住，柠檬只加切片的，剩下的挤进去，这样做是为了防止柠檬皮浸的时间长发苦，并且不影响卖相
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全部搅拌均匀后找个密封容器放起来，放入冰箱，隔2-3个小时晃一下，让它入味均匀，一半浸6-8个小时就可以吃啦！夏天吃起来冰冰凉凉的超级棒
