不咸的酱木瓜条

干木瓜条用温水泡发，大约十分钟就可以了。泡发后用凉白开冲洗，控干水分备用。
用量就是随手抓的一大把。

姜蒜辣椒洗净后用凉白开过一遍再切，生水不利于食材的腌制保存，换句话说就是容易坏。
可以用料理机把姜蒜辣椒打碎，然而我家的坏了，于是准备了一次性手套来切辣椒，不然，谁切谁哭！

姜蒜辣椒切碎就好，具体的用量看喜好，我调汁以后觉得不够辣又加了一些小米辣。

冰糖提前用开水化开，加糖就是提鲜，少量的水可以避免酱汁过咸。
半瓶生抽，四分之一瓶的蒸鱼豉油，少量的醋，少量蚝油，这个也是看个人口味。
调好味之后尝尝，再做调整，基本淹没木瓜条是最好，如果无法让木瓜条都浸在酱汁中，记得每隔一天倒置继续腌制。

芝麻油，熟芝麻，木瓜条与酱汁，所有的材料放在一个稍大的盆里搅拌均匀，装进保鲜盒。用来搅拌的盆和保鲜盒也是提前用滚水烫过的。

最后一步就放冰箱冷藏啦，腌制两三天就可以开吃了，毕竟酱汁不是太咸，需要多腌两天。之后的酱汁还可以泡个萝卜皮，也是棒棒哒！