卡通迷彩小蛋糕

7.5 综合评分
8 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 3个
新良丝绒蛋糕粉 85g
牛奶 40g
玉米油 40g
白砂糖 60g
柠檬汁 适量
可可粉 5g
抹茶粉 5g

卡通迷彩小蛋糕的做法  

  1. 以上配方适用于学厨12连卡通蛋糕模一份的用量。
    牛奶与食用油混合拌匀至乳化状态(就是浓稠一些的样子)

    卡通迷彩小蛋糕的做法 步骤1
  2. 全蛋一次加入白砂糖,柠檬汁打发画出纹路的状态且不易消失的状态。

    卡通迷彩小蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入拌匀的牛奶与黄油,筛入低粉,翻拌。

    卡通迷彩小蛋糕的做法 步骤3
  4. 翻拌至无干粉状态(不做迷彩,到这一步即可倒入模具烘烤)

    卡通迷彩小蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒出四分之一加入过筛的可可粉。快速翻拌匀。

    卡通迷彩小蛋糕的做法 步骤5
  6. 再倒出原味四份之一加入抹茶粉,同样翻拌匀。

    卡通迷彩小蛋糕的做法 步骤6
  7. 把三份蛋糕糊随意倒入模具中,东菱烤箱预热上下火150度5分钟,

    卡通迷彩小蛋糕的做法 步骤7
  8. 放最底层,同样也是上下火150度烘烤30分钟。烘烤结束后直接取出倒扣模具,蛋糕会自动脱落,

    卡通迷彩小蛋糕的做法 步骤8
  9. 成品图

    卡通迷彩小蛋糕的做法 步骤9

小贴士

柠檬汁的作用可以让蛋糕去除鸡蛋腥味,一小茶勺即可。鸡蛋如果个头比较小,可以用4个鸡蛋,此款模具无需抹油。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2018-05-22 09:16:54
156 收藏


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卡通迷彩小蛋糕的答疑

  • 石头嫲嫲s  2020-08-11  
    0
    请问模具买的哪家的?我在挑模具,好多都粘
    作者回复 2020-10-19  
    学厨旗舰店
  • 傻里傻气.带点甜つ  2018-12-16  
    0
    亲  用玉米油好还是黄油好

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