小食光-青梅酒

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青梅酒,一听名字就是诗情画意。经过时光沉淀,一点点变化,经历春秋冬夏,陪伴最好的年华。这个不是食谱,只是记录了青涩的梅子,最终变成香醇美酒的一部小食光。

用料  

青梅 1.5KG
黄冰糖 1KG
3L

小食光-青梅酒的做法  

  1. 2018/5/13 用了滤镜,碧绿青翠的梅子

    小食光-青梅酒的做法 步骤1
  2. 2018/5/14 冰糖溶化,梅子悬浮在容器中央

    小食光-青梅酒的做法 步骤2
  3. 2018/5/17 最底部的梅子皮开始皱了

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  4. 2018/5/23 最底部的梅子明显的皱起来了,冰糖溶化了都在底部,底部液体呈黄色,梅子以上部分还是清澈的朗姆酒

    小食光-青梅酒的做法 步骤4
  5. 2018/5/28 越来越多的梅子开始皱起来。梅子上方的朗姆酒也开始变色。

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  6. 2018/5/31 似乎没有大的变化。怎么觉得酒变清了?错觉吧

    小食光-青梅酒的做法 步骤6
  7. 2018/6/6 底部越来越多的梅子皱起来。梅子整体位置有下沉,与一开始在容器中央不同。晃一晃,让梅子上下的液体混合均匀。冰糖可能都沉在容器底部。

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  8. 2018/6/20 梅子整体沉到容器几乎底部,有几颗已经皱的好小好小了。酒的颜色没有太大变化。

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  9. 2018/7/18 梅子全部沉到底部 酒的颜色似乎也变深了

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  10. 2018/9/20 安静的度过夏天,迎来更加醇熟的颜色,胖子说:什么时候可以尝一丢丢 我说:一年

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  11. 2019/01/30 时光沉淀成明亮的琥珀色 准备过年开启

    小食光-青梅酒的做法 步骤11
  12. 20190203 小年夜开启小酌,超好喝~今年梅子季节准备多做一些!

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该菜谱发布于 2018-05-22 12:50:36
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