独家配方 | 小岛老师为大家重现蛋糕芝士界圣品 “西班牙圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕”

将奶油芝士切成厚度1cm，拿保鲜膜包好，放入微波炉中加热至22至25度左右。

在模具中铺好烘烤纸

在盆中加入奶油芝士及白砂糖

用硅胶刮勺混合

电动搅拌器混合均匀

将料理盆边缘刮干净，分多次加入蛋液

将面糊搅拌至均一的状态

加入淡奶油再次混合

加入柠檬汁，虽然柠檬汁很少，加入后会改变芝士的口感。

将电动搅拌器改成搅拌栓后加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌

制作好的芝士面糊倒入模具中，放入220℃的烤箱中烘烤20～23分钟

烘烤至表面成焦糖色，按压表面有弹性，不反弹即可

小岛老师推荐放入冷藏柜中冷藏5小时时口感最佳哦