“轻”爱妈妈+甜椒土豆煎蛋

准备好所有的材料，小土豆洗净，甜椒洗净横切圆形，小葱洗净切碎备用。

锅内加水放入土豆，烧开后转小火煮20分钟左右（煮的时间要根据自己炉具火力大小和土豆的大小来增减）。用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出放入冷水中后剥皮，用刀把土豆一个个拍扁。

不粘锅内放入适量的食用油，加入拍扁的小
土豆中小火煎至两面金黄色。我特意关了抽油烟机，发现煎的过程中基本无油烟。

放入调料盐，胡椒粉，熟芝麻，葱花，颠勺使所有的佐料混合均匀。锅体轻，颠勺不费力哟，突然感觉自己大厨附身😅

淋入划散的鸡蛋液，转动不粘锅使蛋液覆盖土豆，中小火煎熟蛋液。

最后加入横切的青椒点缀，轻松出锅一点都不粘锅。趁热开吃吧😋

这是锅体的两张对比照，左图是菜出锅后的样子，一点都不粘锅，只有少许残留物。右图用厨房纸抹布轻擦锅体，立刻洁净如新了。