灵活变体mini软欧纯记录
1
人做过这道菜
霸霸的笨厨娘
存起来自己刷
用料
| 红豆生重 | 60克 |
| 芋头生重 | 172克 |
| 甜菊糖 | 适量 |
| 香草精 | 2克 |
| 海盐 | 1克 |
| 椰子油 | 10克 |
| 以上馅料 (香芋红豆)5个的 | |
| 以下面团(灵活变通) | |
| 可可粉 | 10克 |
| 高筋粉 | 170 |
| 低筋粉 | 30 |
| 水 | 125 |
| 糖 | 15 |
| 盐 | 2.5 |
| 酵母 | 3 |
| 黄油 | 15 |
灵活变体mini软欧纯记录的做法
-
面团除黄油外，面包机28分钟揉面，后10分钟加入黄油
一发到两倍大 45分钟差不多了 夏天
红豆小火煮成颗粒
香芋叮熟用勺子碾碎不要太碎，加入椰子油，甜菊糖香草精海盐，混合煮好的红豆泥备用，一共350g
面团一发分成6等份，一个面团61g
一个面团包入70g内馅
剩一个面团可以自由发挥创新哈哈
这次整形成橄榄形包入12g蔓越莓和10g车打芝士碎
覆盖保鲜膜 二发夏天大概五十分钟
烤箱提前预热180度
二发完成后撒粉 割包
烤20-25分钟
小贴士
这样算下来一个面包胚用了33.3面粉，1.67g可可，2.5g黄油，2.5g白糖，成分还是比较可爱
151kcal一个面包胚
香芋红豆馅一个:34.5g香芋，红豆干重12g，椰子油2g
一个香芋红豆香芋包244kcal
151kcal一个面包胚
香芋红豆馅一个:34.5g香芋，红豆干重12g，椰子油2g
一个香芋红豆香芋包244kcal
