从背部开刀洗尽，配白酒，花椒，葱姜，腌鱼料（盐：味精：鸡精＝5：3：1）
黄豆芽，白菜焯水装盘
鱼烤好装盘
辅料切好备用
小米碎
锅入色拉油，炒香小米碎，蒜姜沫，出香后放入酸菜煸出香味，放小米辣，加高汤调味，盐糖味精，胡椒粉，白醋，放入红椒，烧开装盘即可，撒上葱花
上传你做的酸菜味烤鱼
香酥锅巴
